Smażony ser od lat jest klasykiem w górskich kurortach, ale w sezonie 2025/2026 w Szczyrku osiągnął absolutny szczyt popularności. Goście ośrodka Szczyrk Mountain Resort wybierali go najczęściej spośród wszystkich dostępnych dań, a w wielu punktach gastronomicznych stał się wręcz produktem numer jeden.
Powód jest prosty. To danie szybkie, konkretne i sycące. Po kilku godzinach jazdy na nartach liczy się coś co daje energię od razu i nie wymaga długiego czekania. Smażony ser idealnie wpisuje się w ten schemat dlatego tak dobrze sprawdza się na stokach.
Na jego popularność duży wpływ ma również struktura turystów odwiedzających Szczyrk. Na polskich stokach od kilku lat wyraźnie rośnie liczba gości z Czech i Słowacji, dla których smażony ser jest absolutnym klasykiem kuchni. Warto przypomnieć, że to właśnie z Czech i Słowacji pochodzi to danie i tam od lat jest jednym z najczęściej wybieranych posiłków zarówno w restauracjach jak i górskich schroniskach.
Dzięki temu wielu turystów traktuje je jako naturalny wybór również w Polsce. Dla jednych to smak dobrze znany, dla innych element klimatu górskiego wyjazdu.
Punkty gastronomiczne szybko dostosowały się do popytu. Smażony ser pojawiał się praktycznie w każdym większym punkcie na stokach, często w różnych wariantach z dodatkami i w zestawach obiadowych. W wielu miejscach to właśnie on generował największą sprzedaż w ciągu dnia.
Popularność tego dania pokazuje też szerszy trend. W gastronomii na stokach wygrywają proste rozwiązania które są szybkie w obsłudze i przewidywalne jakościowo. Klient chce zjeść szybko i wrócić na trasę.
Sezon 2025/2026 pokazał, że nawet najprostsze danie może stać się symbolem całego sezonu jeśli idealnie trafia w potrzeby turystów. W tym roku bez wątpienia był to smażony ser.